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🏛️ France Travail
Commis / Commise de cuisine
CDI
Montlucon
(03100)
Publiée il y a 6 jours
🏛️
HOTEL RESTAURANT DES BOURBONS - PUB 47
Offre publiée via France Travail · Hôtels et hébergement similaire
Salaire
Horaire de 12.08 Euros
Durée
39H/semaine
Travail en horaires décalés
Expérience
2 An(s) - sur un poste similaire
Contrat
CDI
Description du poste
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participerez à la confection des plats et dressage selon les recettes de l'établissement et les normes de qualité établies.
Une expérience en pâtisserie serait appréciée.
Le poste est évolutif de commis de cuisine à chef(fe) de partie , à second jusqu'à chef(fe) de cuisine, en fonction des compétences.
CDI proposé avec une période d'essai de 3 mois qui pourra être renouvelée 1 fois.
Compétences requises
Techniques de dressage des plats
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Fiches techniques de cuisine
Chaîne du froid
Techniques de conservation des aliments
Modes de cuisson des aliments
Types de desserts
Préparer des ustensiles de cuisine
Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Eplucher des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualités professionnelles
Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de rigueur et de précision
Faire preuve de réactivité
Métier :
Commis / Commise de cuisine
(G1602)
Source : France Travail — Offres d'emploi v2
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