BARMAN, BARMAID (H/F)

Mixologie Connaissance des tendances de consommation Santé et sécurité au travail Règles de tenue de caisse Législation des vins et spiritueux Normes de sécurité sanitaire Planification des tâches et gestion des priorités Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Techniques de service au bar Techniques de nettoyage du bar Gestion des commandes de boissons Gestion des plaintes clients Techniques de gestion du stress Techniques de présentation de boissons Gérer les besoins en approvisionnement Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation Assurer la maintenance de base du matériel de bar Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants Procéder à l'encaissement Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements Respecter les règles de sécurité au travail Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Respecter les standards qualité de l'établissement Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable S'exprimer avec politesse et courtoisie Parler une ou plusieurs langues étrangères Repérer les comportements à risques Innover avec de nouvelles techniques de mixologie Préparer les produits nécessaires au service Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Gérer les plaintes de manière professionnelle Réaliser la facturation Appliquer les éco-gestes dans sa pratique (eau, énergie, produits, etc.) Veiller à la sécurité des biens et des personnes dans l'établissement Evacuer et trier des déchets, des produits Optimiser l'utilisation des ressources pour réduire les déchets Accueillir le client et l'installer Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts Réaliser un service en salle Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance Participer à l'organisation d'animations ou d'évènements au sein du bar