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Chef de cuisine H/F

CDI Rochetaillee Sur Saone (69270) Publiée il y a 2 heures

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LE CANOTIER

Offre publiée via France Travail · Restauration traditionnelle

Salaire

Mensuel de 3000.00 Euros à 3600.00 Euros sur 12 mois

Durée

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Expérience

2 An(s) - sur poste similaire

Contrat

CDI

Description du poste

Le Canotier, établissement de renom des bords de Saône recrute un profil de chef de cuisine H/F. Vos missions: - Encadrement du personnel de cuisine, - Réalisation des menus et des fiches techniques, - Contrôle de la bonne gestion des denrées, - Gestion des stocks et des denrées (rotation, commandes, livraisons) - Supervision des services et élaboration des plats de la carte (grenouilles, friture etc ...) dans le respect de la charte qualité de l'établissement, - Respect et contrôle des normes d'hygiène alimentaires, Ambiance familiale et dynamique ! Horaires de travail en coupure ET / OU en continu. 2 journées de repos consécutives. Expérience de 2 ans en cuisine souhaitée.

Compétences requises

Dresser des plats pour le service Evaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Expliquer et faire respecter les règles et procédures