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Chef Sushiman (H/F)

CDI Vannes (56000) Publiée il y a 2 heures

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EAT SUSHI

Offre publiée via France Travail · Restauration de type rapide

Salaire

Mensuel de 2565.00 Euros à 3205.00 Euros sur 12 mois

Durée

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Expérience

2 An(s)

Contrat

CDI

Description du poste

Pour notre établissement ouvert 7 jours/7 de 11 heures à 22 heures, vous dirigez notre brigade de 8 personnes. Vos missions : - gérer les flux durant le service - faire les plannings - gérer les stocks et effectuer les achats - contrôler la bonne hygiène de la cuisine et le respect des normes HACCP - former vos équipes et accompagner leur développement de compétences Les conditions de travail : - repos 2 jours par semaine, consécutifs ou non, à définir ensemble - activité avec ou sans coupure, à définir ensemble - salaire de 2000 à 2500 euros nets selon votre expérience + primes Votre profil : expérience réussie de chef de cuisine et/ou de sushiman. Le poste est à pourvoir de suite/rapidement.

Compétences requises

Assurer le suivi des stocks en temps réel Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine Animer, coordonner une équipe Transmettre une technique, un savoir-faire

Métier : Chef / Cheffe de cuisine (G1601)

Source : France Travail — Offres d'emploi v2

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