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🏛️ France Travail
Nous recherchons un chef/cheffe de cuisine (H/F)
Saisonnier - 5 Mois
Peone
(06470)
Publiée il y a 2 jours
🏛️
LE COL DE CROUS
Offre publiée via France Travail · Hôtels et hébergement similaire
Salaire
Mensuel de 2308.0 Euros à 2564.0 Euros sur 12.0 mois
Durée
39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Expérience
3 An(s)
Contrat
Saisonnier - 5 Mois
Description du poste
Nous sommes Carole et Sébastien, gérants de l'hôtel restaurant Le Col de Crous à Péone, dans les Alpes Maritimes à environ 1h30 de Nice.
Un endroit où il fait bon vivre, familial et convivial. Nous travaillons avec une clientèle de passage, les motards, les amoureux de la nature et les promeneurs du dimanche.
Village de fête, la vie y est permanente.
Nous recherchons pour notre saison d'été, notre chef de cuisine. N'ayant pas forcément d'identité culinaire, à part la générosité et le local, nous sommes ouvert à accepter de nouvelle idées.
Le poste est logé et nourrit, potentiellement en colocation avec notre serveur.
Compétences requises
Chiffrage et calcul de coût
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Qualités professionnelles
Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve d'autonomie
Avoir le sens du service
Métier :
Chef / Cheffe de cuisine
(G1601)
Source : France Travail — Offres d'emploi v2
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