Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Dans le cadre de son développement, l'AFTER FLY à Saint-Galmier recherche son futur Chef de Cuisine passionné et leader dans l'âme pour piloter son équipe et signer sa carte. Vos missions : - Direction Culinaire : Création et élaboration des menus, des suggestions à l'ardoise et des fiches techniques en respectant l'identité de l'établissement. - Gestion Opérationnelle : Organisation complète de la production, de la mise en place jusqu'au service. - Management & Transmission : Encadrement, animation et formation de la brigade. Gestion des plannings et maintien d'une cohésion d'équipe. - Pilotage Économique : Gestion rigoureuse des stocks, passage des commandes, négociation fournisseurs et maîtrise du ratio "Food Cost" (coût matière). - Hygiène & Qualité : Garant de l'application stricte des normes HACCP et de la sécurité au sein de la cuisine. Profil recherché : - Expérience confirmée et réussie en tant que Second de cuisine prêt à évoluer ou déjà Chef de cuisine. - Véritable leader, vous savez fédérer une équipe autour d'un projet commun. - Créatif(ve), rigoureux(se) et doté(e) d'un excellent sens de l'organisation. - Maîtrise parfaite des techniques de cuisson (notamment les viandes et braisages) et du dressage. - Gestionnaire averti(e) ayant le souci du détail et de la rentabilité. Conditions : - Contrat : CDI - Temps plein (39h / semaine). - Horaires : Service midi et soir - Planning : Ouverture du mardi au dimanche. - Repos : 2 jours consécutifs (Lundi + Dimanche ou Mardi selon organisation). Rémunération : À définir selon profil et expérience Poste à pourvoir au plus tôt