BARMAN CHEF DE RANG (H/F)

Bac pro commercialisation et services en restauration Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration Barman BP barman Gestion des commandes de boissons Gestion des plaintes clients Règles de tenue de caisse Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Techniques de gestion du stress Techniques de nettoyage du bar Techniques de présentation de boissons Techniques de service au bar Types de cocktails Utilisation de matériel de bar Accueillir le client et l'installer Réaliser un service en salle Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Evacuer et trier des déchets, des produits Gérer les besoins en approvisionnement Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements Préparer les produits nécessaires au service Procéder à l'encaissement Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance Repérer les comportements à risques Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles Respecter les règles de sécurité au travail Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Respecter les standards qualité de l'établissement S'exprimer avec politesse et courtoisie Veiller à la sécurité des biens et des personnes dans l'établissement

Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Avoir le sens du service