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Maître/esse d'Hôtel (H/F)

CDI Nimes (30000) Publiée il y a 22 heures

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LA TABLE DU 2

Offre publiée via France Travail · Activités des sièges sociaux

Salaire

Mensuel de 2550.0 Euros sur 12.0 mois

Durée

43H/semaine Travail en horaires décalés...

Expérience

12 Mois

Contrat

CDI

Description du poste

Le poste proposé: Maître d'Hôtel Sous l'autorité du Directeur de Salle et du Gérant, vous êtes est garant(e) de la qualité de service, de l'expérience client et de la performance économique du restaurant. Vous encadrez les équipes de salle, organisez et supervisez les services et veillez au respect des standards de qualité et d'hygiène. Vos Responsabilités principales - Organisation et supervision des services pendant les repos et les congés de vos supérieurs (midi/soir/événementiel) - Animation des équipes de salle (planning, encadrement, formation, motivation) - Garant(e) de la qualité de l'accueil et du service client - Coordination avec la cuisine pour assurer fluidité et qualité des prestations - Gestion des réservations et optimisation du remplissage - Gestion des stocks salle et suivi des commandes boissons - Gestion des encaissements et contrôle des caisses Vos Compétences requises - Excellente présentation et sens du service - Leadership et capacité à fédérer une équipe - Organisation, rigueur et sens des priorités - Bon relationnel client et gestion des situations délicates - Connaissance des standards de restauration et service à table - Maîtrise des outils informatiques de restauration Votre Profil : - Expérience minimum de 1 an sur un poste similaire - Formation en hôtellerie restauration souhaitée Contrat de travail en CDI temps complet, horaires de travail comptabilisés avec une pointeuse, Mutuelle.

Compétences requises

Techniques du service en salle Accueillir le client et l'installer Animer, coordonner une équipe Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Assurer un briefing et débriefing sur le service Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Conseiller les clients sur les accords mets et vins Contrôler la qualité des plats avant le service Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Contrôler l'état des stocks Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux Gérer les retours des clients pour améliorer les services Gérer les stocks Gérer une caisse Gérer une situation conflictuelle Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés Maintenir un haut niveau de service client Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Réaliser un service en salle Respecter les standards de service de l'établissement Veiller à la satisfaction du client