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Responsable d'établissement - Coffee shop coréen (H/F)

CDI Paris 15 (75015) Publiée il y a 1 jour

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ONOUL

Offre publiée via France Travail · Commerce d'alimentation générale

Salaire

Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois

Durée

35H/semaine Travail en journée

Expérience

1 An(s)

Contrat

CDI

Description du poste

Descriptif: Café coréen situé dans le 15e arrondissement de Paris, spécialisé dans les boissons artisanales, les cafés de spécialité et les pâtisseries d'inspiration coréenne. Nous recherchons un(e) Responsable de coffee shop pour superviser et développer notre établissement. Vous serez garant(e) de la qualité des produits et du service, du bon fonctionnement du coffee shop ainsi que de la satisfaction de la clientèle. Vous participerez également activement à la gestion de l'équipe et au développement de l'image du lieu. Une expérience dans un poste similaire est fortement appréciée. Missions principales: Superviser et encadrer l'équipe Assurer la qualité du service et l'accueil client Gérer les commandes auprès des fournisseurs Suivre et contrôler les stocks (matières premières, boissons, consommables) Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité Participer à la préparation de desserts coréens (aide en pâtisserie) Détails du poste: Type de contrat : CDI Durée hebdomadaire : 35 heures Salaire : 2000 - 2200 € Statut : Employé qualifié Profil recherché: Autonomie Dynamisme Sens de l'organisation Sens du service client Esprit d'équipe Rigueur dans la gestion des stocks et des approvisionnements Notions de base en pâtisserie (préparation simple) Compétences linguistiques: Français : obligatoire Anglais : obligatoire Coréen : apprécié Japonais : apprécié

Compétences requises

Techniques du service en salle Anglais niveau avancé B2 Chiffrage et calcul de coût Contrôle qualité Gestion des fournisseurs Gestion des réclamations Gestion des relations clientèle Modalités d'accueil Optimisation des coûts et des budgets Planification des tâches et gestion des priorités Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Accueillir le client et l'installer Animer, coordonner une équipe Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Assurer un briefing et débriefing sur le service Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Contrôler la qualité des plats avant le service Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Contrôler l'état des stocks Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle Créer, organiser ou coordonner un évènement Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Gérer les retours des clients pour améliorer les services Gérer les stocks Gérer une caisse Gérer une situation conflictuelle Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés Maintenir un haut niveau de service client Mettre en oeuvre les procédures d'alerte des secours et les autres mesures prédéfinies en cas d'incident Parler une ou plusieurs langues étrangères Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité Planifier les horaires en fonction des événements Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Réaliser un service en salle Recruter et intégrer une personne Respecter les standards de service de l'établissement Saisir une commande sur informatique Veiller à la satisfaction du client langue japonais barista langue anglais