Chef (fe) de cuisine de collectivité (H/F)

Dans le cadre du contrat commercial du site, sous la responsabilité d'un-e encadrant-e et en manageant une équipe, le-la chef-fe de cuisine organise et gère l'ensemble du processus de production, de l'approvisionnement jusqu'à la distribution dans le respect de l'offre et en garantissant la santé et la satisfaction des convives. Activités principales : MANAGEMENT Encadrer les équipes de production CULINAIRE Garantir la qualité des préparations culinaires HYGIÈNE Garantir le respect des règles du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) par son équipe SECURITE Garantir le respect des règles du Plan de Maîtrise Santé Sécurité au Travail (PMSST) par son équipe RELATION CLIENTS Entretenir les relations avec le-la client-e contractuel-le RELATION CONSOMMATEUR-TRICE Contribuer à l'accueil et à la satisfaction des convives avec l'équipe Prérequis : - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité - Maîtrise des techniques culinaires Horaires : En semaine, soit de 7h à 14h30 soit de 12h à 19h30 et 1 week end sur 2 de 7h30 à 13h30 et de 16h30 à 19h30