Commis de cuisine - Plongeur Expérimenté (H/F)

Techniques de dressage des plats Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Chaîne du froid Variétés de fruits et légumes Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) Communication en équipe en cuisine Organisation de l'espace de travail Préparer des ustensiles de cuisine Manipuler des équipements de cuisine Découper et tailler les légumes, fruits et condiments Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation Assurer la propreté de la zone de travail Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire Maintenir un environnement de travail propre et organisé Cuire des viandes, poissons ou légumes Dresser des plats pour le service Eplucher des légumes et des fruits Préparer les viandes et les poissons Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts Présenter et décorer les préparations selon les consignes Entretenir un équipement, une machine, une installation Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération Evacuer et trier des déchets, des produits