Second de cuisine - polyvalent (H/F) * Logé *

LE COTTAGE recrute un ou une Second(e) de cuisine expérimentée, pour sa saison d'été, de mi mai à fin septembre. Ce poste est également ouvert aux Second(e)s de cuisine ayant le désir de devenir Chef(fe) de cuisine. Vous travaillerez dans une ambiance familiale et chaleureuse, au sein d'une petite équipe dans laquelle l'entraide et un état d'esprit solidaire sont primordiaux. Vos gérez en toute autonomie les menus pour une cinquantaine de personnes, avec essentiellement le service du soir quotidien, assez court, ainsi que 2 petits-déjeuners par semaine. Pas de service le midi et organisation de travail assez libre. Vos missions : - Élaborer les menus, lancer les commandes, gérer les stocks. - Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide et les préparer. - Réaliser les cuissons des légumes, viandes, poissons. - Préparer les sauces et les pâtisseries. - En fin de service, nettoyer les outils et la cuisine. - Vous gérez les petits déjeuné 2 jours par semaine - Participation à l'entretien des jardins et des espaces commun Ce poste est nourri et peut être logé dans une chambre individuelle de l'hôtel.