ASSISTANT MANAGER SALLE & CUISINE (H/F)

PRÉSENTATION DE L'ENTREPRISE Antonio & Marco Issus de la famiglia MORREALE, restaurateurs italiens reconnus, Antonio & Marco partagent les valeurs de l'Italie à travers des produits artisanaux et une ambiance conviviale. Nous allions tradition familiale et modernité ("jeunesse et folie à l'italienne"). Rejoignez une squadra dynamique dans une entreprise en plein développement. DESCRIPTION DU POSTE Sous la responsabilité du Manager, vous assurez la gestion quotidienne de la trattoria. Véritable pivot du restaurant, vous garantissez la fluidité entre la salle et la cuisine. Missions principales : - Pilotage du service : Superviser le déroulement en salle et gérer les priorités en période d'affluence. - Coordination opérationnelle : Assurer la communication fluide entre les équipes de cuisine et les serveurs/runners. - Relation client : Accueil personnalisé, accompagnement et garantie de la satisfaction client. - Management de proximité : Encadrer, accompagner et motiver les équipes de salle. - Gestion technique : Participer aux ouvertures/fermetures et veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité. PROFIL RECHERCHÉ Expérience : - Une première expérience en restauration est exigée. - Une expérience en management et gestion d'équipe est fortement appréciée. Compétences techniques : - Maîtrise de la supervision d'un service complet. - Capacité de coordination inter-pôles (Salle/Cuisine). - Connaissance des normes HACCP. Qualités professionnelles (Savoir-être) : - Sens de l'organisation et rigueur. - Excellent relationnel et esprit d'équipe. - Capacité à travailler sous pression (gestion du stress). CONDITIONS ET RÉMUNÉRATION - Lieu de travail : 34 - MONTPELLIER (Poste en présentiel) - Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée (CDI) - Durée hebdomadaire : 40h / semaine (Horaires fractionnés / Coupures) - Salaire brut mensuel : 1 900 € Net + Primes sur objectifs + Pourboires - Qualification : Agent de maîtrise