Commis / Commise de cuisine (H/F)

Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Fiches techniques de cuisine Chaîne du froid Conditionnement des aliments Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...) Utilisation de grills professionnels Organisation de l'espace de travail Préparer des ustensiles de cuisine Cuire des viandes, poissons ou légumes Dresser des plats pour le service Eplucher des légumes et des fruits Manipuler des équipements de cuisine Préparer les viandes et les poissons Découper et tailler les légumes, fruits et condiments Présenter et décorer les préparations selon les consignes Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Maintenir un environnement de travail propre et organisé Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles Assurer la propreté de la zone de travail Entretenir un équipement, une machine, une installation Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit Faire preuve d'autonomie Avoir le sens du service