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Responsable de salle / Sommelier (H/F)

CDI Dijon (21000) Publiée il y a 5 heures

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LA MAISON DES CARIATIDES

Offre publiée via France Travail · Restauration traditionnelle

Durée

39H/semaine Travail le dimanche...

Expérience

2 An(s)

Contrat

CDI

Description du poste

Nous recherchons un (e) responsable de salle pour notre établissement gastronomique étoilé. Si vous êtes passionné par le service client, la gestion de salle et la connaissance des vins, cette opportunité est faite pour vous ! Missions : Accueil et gestion des clients, de leur arrivée jusqu'à leur départ. Supervision de l'équipe de salle pour assurer un service impeccable. Élaboration et mise en place des plans de salle selon les réservations et événements. Sélection et gestion des vins, conseils auprès des clients, dégustations et accords mets-vins. Coordination avec la cuisine pour garantir une expérience culinaire harmonieuse. Formation et encadrement des membres de l'équipe de salle. Gestion des stocks de vins et contrôle du respect des normes d'hygiène. Profil recherché : Expérience significative en tant que maître d'hôtel et sommelier. Excellente connaissance des vins, vignerons et terroirs. Capacité à gérer une équipe et à garantir un service de haute qualité. Sens du détail, du service et de la satisfaction client. Excellentes compétences en communication et en relation interpersonnelle. Maîtrise des langues étrangères est un plus.

Compétences requises

Anglais niveau avancé B2 Techniques du service en salle Accueillir le client et l'installer Animer, coordonner une équipe Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Assurer un briefing et débriefing sur le service Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Conseiller les clients sur les accords mets et vins Contrôler l'état des stocks Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle Etablir un devis Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux Gérer les retours des clients pour améliorer les services Gérer les stocks Gérer une caisse Maintenir un haut niveau de service client Parler une ou plusieurs langues étrangères Planifier les horaires en fonction des événements Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Recruter et intégrer une personne Veiller à la satisfaction du client

Métier : Maître / Maîtresse d'hôtel (G1802)

Source : France Travail — Offres d'emploi v2

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