Employé(e) polyvalent de cuisine (H/F)

Gestes et postures de manutention Chaîne du froid Connaissance des épices et herbes culinaires Gestion de l'inventaire Modes de cuisson des aliments Organisation de l'espace de travail Préparation de sauces de base Techniques de conservation des aliments Techniques de désinfection des surfaces Techniques de marinade pour viandes et poissons Utilisation de techniques de cuisson basse température Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Dresser des plats pour le service Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Eplucher des légumes et des fruits Préparer les viandes et les poissons Assurer la propreté de la zone de travail Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire Assurer le suivi des stocks en temps réel Cuire des viandes, poissons ou légumes Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Découper et tailler les légumes, fruits et condiments Définir des besoins en approvisionnement Entretenir un équipement, une machine, une installation Evacuer et trier des déchets, des produits Maintenir un environnement de travail propre et organisé Manipuler des équipements de cuisine Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires Participer à un inventaire Présenter et décorer les préparations selon les consignes Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Faire preuve de créativité, d'inventivité Faire preuve d'autonomie