Chef de cuisine restaurant H/F (H/F)

Envie de participer à l'ouverture d'un nouveau restaurant et d'y apporter votre signature culinaire ? Je recherche un ou une Chef(fe) de Cuisine (H/F) pour l'ouverture prochaine d'un restaurant sur Montendre (17130). CDI 39h/par semaine Prise de poste : juin 2026 Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un nouvel établissement à Montendre, je recherche pour mon client un(e) Chef(fe) de Cuisine (H/F) prêt(e) à s'investir dans une belle aventure culinaire dès son lancement. Le projet ? Un restaurant chaleureux et convivial, proposant une cuisine autour de plats traditionnels, assiettes à partager et inspirations tapas, avec des thématiques ponctuelles pour dynamiser la carte. Je recherche un(e) chef(fe) passionné(e), force de proposition, qui aura à cœur de participer à la mise en place de l'identité culinaire du restaurant. Vos missions : - Concevoir et élaborer les menus en tenant compte de la saisonnalité et des coûts - Créer et faire évoluer la carte - Superviser la préparation et l'envoi des plats pendant le service - Garantir la qualité des produits et des préparations (produits frais privilégiés) - Gérer les approvisionnements et les relations avec les fournisseurs - Assurer la gestion des coûts, des stocks et des inventaires - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - À moyen terme, accompagner et encadrer le/la futur(e) commis de cuisine Le service : - Environ 50 couverts par service en moyenne, pouvant atteindre 80 couverts lors des périodes plus soutenues - Service midi et soir Profil recherché : - Minimum 2 ans d'expérience en cuisine - Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons - Créativité et capacité à proposer de nouvelles idées - Sens de l'organisation et rigueur dans la mise en place - Capacité à travailler dans un rythme soutenu - Connaissance des normes HACCP - Compétences en gestion des coûts et des stocks - Permis B et véhicule fortement appréciés Rémunération : 2 500 € bruts mensuels pour 39h/semaine La rémunération pourra évoluer avec le développement du restaurant et les responsabilités associées. Pourquoi rejoindre ce projet ? - Participer à l'ouverture d'un nouvel établissement - Travailler des produits frais dans un cadre convivial - Pouvoir proposer et faire évoluer la carte - Être accompagné(e) par des professionnels de la restauration, avec une direction issue du métier - Intégrer un projet qui se construit dans la durée, avec l'envie de grandir ensemble Si vous souhaitez prendre part à cette ouverture et apporter votre touche à ce nouveau restaurant, je serai ravis d'échanger avec vous et de vous présenter plus en détail ce projet.