Maître / Maîtresse d'hôtel

Mission : En étroite collaboration avec le Directeur F&B, le Maître d'Hôtel est garant du bon déroulement du service en salle et au bar. Véritable chef d'orchestre, il encadre les équipes, assure la qualité de l'accueil et veille à offrir une expérience client irréprochable. Par son leadership, son sens du détail et son exigence, il contribue activement à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle. Il veille également au respect des normes HACCP et des standards de l'établissement. Prérequis et aptitude : - Excellent sens du service et du relationnel client - Leadership naturel et capacité à encadrer une équipe - Excellente présentation et élocution - Sens du commerce et de la vente - Rigueur, organisation et gestion du stress - Anglais courant exigé, une autre langue est un plus - Force de proposition pour améliorer l'expérience client Fonctions : Management & organisation : - Superviser et coordonner l'ensemble du service en salle et au bar - Encadrer, former et animer les équipes - Élaborer et gérer les plannings en lien avec la direction - Veiller à la bonne répartition des tâches et à la fluidité du service - Participer au recrutement et à l'intégration des équipes Relation client : - Accueillir et accompagner les clients avec professionnalisme - Gérer les demandes spécifiques et les éventuelles réclamations - Veiller à la qualité de l'expérience client tout au long du service - Fidéliser la clientèle par un service personnalisé Service & exploitation : - Superviser la mise en place de la salle - Contrôler la qualité des plats et des boissons servis - Participer activement au service si nécessaire Gestion & suivi : - Suivre les indicateurs de performance (CA, ticket moyen, etc.) - Veiller à l'optimisation des ventes (suggestions, upselling) - Contrôler les encaissements et les clôtures de caisse Hygiène & sécurité : - Veiller à la propreté des espaces et du matériel - Appliquer les réglementations en vigueur