Description du poste

L'Hôtel Villa M Marseille **** propose des services en hôtellerie et restauration de qualité et de prestige : 140 chambres et suites, un restaurant avec terrasse, de nombreux espaces de séminaires et banquets. L'hôtel est à la recherche de son/sa futur/e Commis de Cuisine H/F pour la saison 2026 ! Les principales missions seront (liste non exhaustive) : - Participer activement à la composition des mets (épluchage, écossage...), - Effectuer les préparations de base de la mise en place, - Préparer les plats simples, - Appliquer les consignes du Chef de partie et de sa hiérarchie, Respecter les procédures de travail, - Respecter les protocoles HACCP et les consignes de sécurité Les qualités requises pour ce poste sont : - Maîtrise des techniques culinaires - Connaissance des normes HACCP Le profil idéal : - Niveau CAP ou BAC, 2 ans d'expérience souhaitée - Motivation, sens du travail en équipe et rigueur sont des mots qui ont de l'importance pour vous ! Contrat : - 35h/semaine - D'avril à septembre - Type d'emploi : Temps plein, CDD - Durée du contrat : 5 mois

Compétences requises

Bac pro cuisine CAP cuisine Chaîne du froid Fiches techniques de cuisine Modes de cuisson des aliments Procédures de cuisson sous vide Cuire des viandes, poissons ou légumes Dresser des plats pour le service Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Eplucher des légumes et des fruits Préparer les viandes et les poissons Assurer la propreté de la zone de travail Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire Découper et tailler les légumes, fruits et condiments Maintenir un environnement de travail propre et organisé Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles

Qualités professionnelles

Avoir l'esprit d'équipe Organiser son travail selon les priorités et les objectifs Faire preuve de rigueur et de précision

Commis de cuisine (H/F)

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