Assistant / Assistante manager en restauration

Dans le cadre de l'ouverture de notre restaurant au sein du centre commercial de PORTET-SUR-GARONNE, nous recrutons toute l'équipe qui sera constituée d'employés polyvalents ( H/F), de commis et cuisiniers ( H/F) et d'assistants managers ( H/F). Placé(e) sous la supervision du responsable de restaurant, l'assistant manager veille au bon déroulement des services, que ce soit en salle ou en livraison, et encadre l'équipe afin de garantir une qualité de service optimale. Missions principales Commercial - Être à l'écoute du client. - Véhiculer une image professionnelle et conviviale. - Veiller de façon générale à la satisfaction du client - Vérifier la qualité des produits et la présentation des plateaux sortant des cuisines - Prendre les commandes en salle ou par téléphone. - Gérer le service en salle. - Favoriser par ses actions le développement du chiffre d'affaires du restaurant. Gestion - Contrôler tous les produits des fournisseurs - Contrôler chaque jour les DLC des produits et maîtriser les stocks et les livraisons de marchandises. - Contrôler la caisse à chaque service et être un support pour votre responsable de restaurant lors de l'établissement des plannings de la semaine Management & RH - S'impliquer dans l'intégration et la formation du personnel. - Détecter les potentiels, les valoriser et organiser les promotions de son équipe. - Communiquer à son équipe toute information utile Hygiène /Sécurité - Gérer la sécurité du restaurant et respecter les normes réglementaires en l'absence du responsable de restaurant. - Gérer les ouvertures/fermetures du restaurant - Respecter les normes d'hygiène et appliquer le PMS :Plan de Maîtrise Sanitaire - Ranger et entretenir la salle Qualités requises: - Savoir travailler en équipe. - Savoir organiser son travail et gérer les priorités. - Savoir s'adapter à différents interlocuteurs. - S'adapter aux différents interlocuteurs avec aisance. - Savoir gérer les situations de stress. ------ OUVERTURE DU RESTAURANT PREVUE MI AVRIL ----