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Manager en salle H/F (H/F)

CDI Saint-Paul (97411) Publiée il y a 3 heures

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MERCUREST

Offre publiée via France Travail · Restauration traditionnelle

Salaire

Mensuel de 2600.0 Euros sur 12.0 mois

Durée

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...

Expérience

4 An(s)

Contrat

CDI

Description du poste

Dans le cadre de sa réorganisation, le restaurant des 3Brasseurs de Saint Paul recherche un (e) Manager en salle. Au quotidien, avec l'équipe, vous développez l'activité de l'exploitation et participez à la réalisation des objectifs économiques et commerciaux avec pour finalité la satisfaction des clients. Vous êtes amené(e) à assurer, le service dans un rang ou au bar. Vous contrôlez la qualité, la sécurité et assurez le respect des règles légales et des procédures internes. Vous rendez compte à votre direction de toute action opérationnelle, commerciale ou concernant les ressources humaines.

Compétences requises

Techniques du service en salle Accueillir le client et l'installer Animer, coordonner une équipe Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Assurer un briefing et débriefing sur le service Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Contrôler l'état des stocks Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux Gérer une caisse Gérer une situation conflictuelle Maintenir un haut niveau de service client Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux Planifier les horaires en fonction des événements Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Respecter les standards de service de l'établissement