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Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

CDI Aix En Provence (13080) Publiée il y a 4 heures

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LI PALACE

Offre publiée via France Travail · Restauration traditionnelle

Salaire

Mensuel de 2400.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois

Durée

45H/semaine Travail en journée

Expérience

3 An(s)

Contrat

CDI

Description du poste

Nous sommes un restaurant chinois traditionnel en Aix en Provence, spécialisé dans la cuisine du Sichuan et du cantonnais, ouverture depuis dix ans. Nous recherchons un chef cuisinier à temps plein avec plus de trois ans d'expérience. Le candidat doit maîtriser la cuisine chinoise et avoir une bonne compréhension des habitudes alimentaires chinoises et françaises. Il doit parler français, chinois et anglais de base. Ses responsabilités incluront la gestion des stocks, la supervision du personnel et la création plus préparation des plats. Le poste offre un à deux jours de repos par semaine selon la saison.

Compétences requises

Chaîne du froid Cuisine du monde Législation alimentaire Gestion de l'inventaire Management de proximité Régimes alimentaires Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Dresser des plats pour le service Définir des besoins en approvisionnement Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Organiser le traitement des commandes Parler une ou plusieurs langues étrangères Aider à l'organisation d'événements spéciaux Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène