Retour aux offres
🏛️ France Travail
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
CDD - 6 Mois
St Jean De Monts
(85160)
Publiée il y a 5 heures
🏛️
LE 5 AVENUE
Offre publiée via France Travail · Restauration traditionnelle
Salaire
Mensuel de 2500.0 Euros à 3700.0 Euros sur 12.0 mois
Durée
43H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Expérience
12 Mois
Contrat
CDD - 6 Mois
Description du poste
Nous recherchons un(e) Chef Cuisinier / Cuisinière expérimenté(e) pour une saison au bord de l'océan .
Poste exigeant : forte cadence, jusqu'à 150 couverts le soir, équipe restreinte (3 personnes).
Missions :
- Élaboration des menus et gestion des coûts
- Organisation complète de la cuisine
- Encadrement de l'équipe
- Respect strict des normes et des objectifs
Profil impératif :
- Expérience confirmée en tant que chef ou second
- Capacité à gérer un service soutenu sans perte de qualité
- FIABILITÉ INDISPENSABLE (ponctualité, présence, engagement)
- Esprit d'équipe et respect du cadre de travail
- Autonomie totale
Compétences requises
Chaîne du froid
Chiffrage et calcul de coût
Conditionnement des aliments
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Définir des besoins en approvisionnement
Déléguer, responsabiliser
Encadrer et coordonner une équipe
Evacuer et trier des déchets, des produits
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualités professionnelles
Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve de contrôle de soi
Métier :
Chef / Cheffe de cuisine
(G1601)
Source : France Travail — Offres d'emploi v2
🍴
Trouvez votre job en restauration
Créez votre profil FoodJober pour :
- Postuler en 1 clic
- Accéder à des offres exclusives
- Être contacté par les restaurants