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Chef gérant / Cheffe gérante

CDI Auxerre (89000) Publiée il y a 2 heures

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API RESTAURATION

Offre publiée via France Travail · Autres services de restauration n.c.a.

Salaire

Mensuel de 2300.0 Euros à 2500.0 Euros sur 13.0 mois

Durée

35H/semaine Travail en journée

Expérience

5 An(s)

Contrat

CDI

Description du poste

URGENT Société Nationale et familiale recherche dans le cadre de son développement, un chef gérant TOURNANT avec minimum 5 ans d'expériences. Vous travaillerez conjointement avec la direction régionale afin de palier aux absences de vos collègues. Vous êtes cuisinant et fort en expérience dans le monde de la restauration collective, votre réactivité et disponibilité seront appréciés. Votre quotidien sera différent d'une semaine à une autre, vous travaillerez aussi bien en scolaire, en entreprise ou en maison de retraite. Le permis B est obligatoire. .

Compétences requises

Chaîne du froid Conditionnement des aliments Cuisine des spécialités régionales françaises Cuisine du monde Procédures de la marche en avant Production culinaire Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Aider à l'organisation d'événements spéciaux Animer, coordonner une équipe Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Définir des besoins en approvisionnement Déléguer, responsabiliser Dresser des plats pour le service Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Transmettre une technique, un savoir-faire