Commis de cuisine Restaurant La Pignata (H/F)

Techniques de dressage des plats Gestes et postures de manutention Chaîne du froid Modes de cuisson des aliments Familles de produits alimentaires Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Organisation de l'espace de travail CAP cuisine Préparer des ustensiles de cuisine Manipuler des équipements de cuisine Découper et tailler les légumes, fruits et condiments Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation Assurer la propreté de la zone de travail Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire Maintenir un environnement de travail propre et organisé Cuire des viandes, poissons ou légumes Dresser des plats pour le service Eplucher des légumes et des fruits Préparer les viandes et les poissons Présenter et décorer les préparations selon les consignes Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles