Chef de cuisine (H/F)

Nous recherchons un Chef de Cuisine (H/F) talentueux et expérimenté pour diriger notre équipe culinaire dans un établissement à gros débit. Le candidat idéal sera responsable de l'élaboration des menus, de la gestion de la cuisine et de la formation de l'équipe. MISSIONS PRINCIPALES : - Élaboration de la carte et des menus : Créer des menus innovants et attractifs. Adapter les menus en fonction des retours clients et des performances des plats. - Gestion complète de la cuisine : Assurer la gestion des stocks, des commandes et des coûts pour optimiser la rentabilité. Superviser l'approvisionnement en matières premières et négocier avec les fournisseurs. - Encadrement et formation de l'équipe : Diriger, motiver et former l'équipe de cuisine pour garantir un haut niveau de performance. - Garantie de la qualité des plats et respect des normes HACCP : Veiller à ce que tous les plats servis respectent les standards de qualité et de présentation. Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Organisation du service et optimisation des processus : Planifier et organiser les services pour garantir une efficacité maximale. Optimiser les processus de travail pour améliorer la productivité et la qualité du service. PROFIL RECHERCHE : - Expérience confirmée : Minimum de 5 ans d'expérience en tant que Chef de Cuisine ou en poste similaire. - Leadership naturel et esprit d'équipe : Capacité à diriger et à motiver une équipe. Aptitude à travailler en collaboration et à créer un environnement de travail positif. - Créativité : Capacité à innover et à créer des plats uniques et attractifs. - Excellente organisation et gestion du stress : Aptitude à gérer efficacement le temps et les priorités. Capacité à travailler sous pression et à gérer les situations stressantes. - Expérience en établissement à gros débit : Expérience préalable dans un établissement à fort volume de service est un atout majeur.