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Maitre d'hôtel Soir (H/F)

CDI Marseille 08 (13008) Publiée il y a 1 jour

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Entreprise confidentielle

Offre publiée via France Travail · Activités des sièges sociaux

Salaire

Mensuel de 2600.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois

Durée

39H/semaine Travail en journée...

Expérience

3 An(s)

Contrat

CDI

Description du poste

Le Crowne Plaza Marseille - Le Dôme recrute un Maître d'Hôtel du Soir & Coordinateur F&B MICE (H/F). Dans un environnement hôtelier 4, vous serez responsable du bon déroulement des opérations F&B en soirée : restaurant, bar et prestations séminaires. Notre établissement dispose d'environ 330 m² d'espaces séminaires modulables, pouvant accueillir jusqu'à 120 participants, nécessitant une coordination rigoureuse des prestations F&B (pauses café, cocktails, buffets et dîners groupes). Vos missions - Superviser le service restaurant et bar en soirée - Encadrer et accompagner l'équipe de salle - Coordonner les prestations F&B liées aux séminaires et événements - Assurer les commandes auprès des fournisseurs - Garantir le respect des standards IHG et des normes HACCP Profil recherché - Expérience confirmée en restauration ou hôtellerie - Expérience en banquets / MICE appréciée - Leadership, sens de l'organisation et orientation client - Français courant - anglais professionnel Conditions CDI 2 700 € brut mensuel Temps de travail annualisé - base 39h Horaires en continu (pas de coupure) Avantages : - Indemnité repas selon CCN HCR lorsque le repas n'est pas fourni - Mutuelle avec participation employeur - Avantages groupe hôtelier

Compétences requises

Techniques du service en salle BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration Accueillir le client et l'installer Animer, coordonner une équipe Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Assurer un briefing et débriefing sur le service Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Contrôler la qualité des plats avant le service Contrôler l'état des stocks Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle Créer, organiser ou coordonner un évènement Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux Gérer les retours des clients pour améliorer les services Gérer les stocks Gérer une caisse Gérer une situation conflictuelle Maintenir un haut niveau de service client Parler une ou plusieurs langues étrangères Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité Planifier les horaires en fonction des événements Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Réaliser un service en salle Recruter et intégrer une personne Respecter les standards de service de l'établissement Saisir une commande sur informatique