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CHEF DE CUISINE (H/F)

CDI Nanterre (92000) Publiée il y a 3 heures

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SOCIETE DE DEVELOPPEMENT DE L'ENSEIGNE S

Offre publiée via France Travail · Ingénierie,études techniques

Salaire

Mensuel de 2900.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois

Durée

39H/semaine Travail en journée

Expérience

2 An(s)

Contrat

CDI

Description du poste

SPOK recrute son/sa chef(fe) de cuisine. Uniquement le midi du lundi au vendredi, produits frais et de saison uniquement. Nous recherchons pour Nanterre La défense un chef avec de l'expérience en gastronomie ou bistronomie obligatoire. 2300€ net pour 39 heures de travail réelle.

Compétences requises

Chaîne du froid Conditionnement des aliments Procédures de la marche en avant Production culinaire Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Dresser des plats pour le service Assurer le suivi des stocks en temps réel Définir des besoins en approvisionnement Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Encadrer et coordonner une équipe Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)