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Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

CDI Le Mans (72000) Publiée il y a 2 heures

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Entreprise confidentielle

Offre publiée via France Travail · Activités des syndicats de salariés

Salaire

Mensuel de 2090.00 Euros sur 13 mois

Durée

37H/semaine Travail en journée

Expérience

1 An(s) - sur poste de Chef de cuisine (h/f)

Contrat

CDI

Description du poste

Vous travaillez avec une équipe de 8 personnes de 7h à 15h pour un restaurant d'entreprise - 150 couverts environ. Pas de service le soir ni le week-end. Vos missions : - Superviser les activités de l'équipe ; - Production ; - Gestion des stocks et commandes ; - Veiller à la maitrise des coûts (calcul du prix de revient journalier) - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous devez avoir une expérience significative sur un poste de chef(fe) du cuisine.

Compétences requises

Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Définir des besoins en approvisionnement Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Dresser des plats pour le service Encadrer et coordonner une équipe