Commis de cuisine (H/F)

Chaîne du froid Communication en équipe en cuisine Fiches techniques de cuisine Modes de cuisson des aliments Organisation de l'espace de travail Préparation de pâtisseries simples Préparation de sauces de base Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Techniques de marinade pour viandes et poissons Assurer la propreté de la zone de travail Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire Assurer le suivi des stocks en temps réel Cuire des viandes, poissons ou légumes Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Découper et tailler les légumes, fruits et condiments Définir des besoins en approvisionnement Dresser des plats pour le service Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Entretenir un équipement, une machine, une installation Eplucher des légumes et des fruits Maintenir une communication efficace avec la direction Maintenir un environnement de travail propre et organisé Manipuler des équipements de cuisine Préparer des ustensiles de cuisine Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts Préparer les viandes et les poissons Présenter et décorer les préparations selon les consignes Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Avoir l'esprit d'équipe Faire preuve de rigueur et de précision Faire preuve de réactivité