Chef de cuisine (H/F)

Réaliser les préparations "chaud" et/ou "froid" selon les procédures du poste et les directives du responsable Participer à l'envoi des plats Respecter les normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire Contribuer à la bonne gestion des matières premières Contribuer à la satisfaction du client par la qualité du travail fourni Esprit d'équipe Sens de l'organisation / rigueur Dextérité Rapidité et efficacité Capacité d'écoute et d'adaptation Sens du détail et de la qualité Sens de l'observation Adaptation à la variété des tâches et aux fluctuations de l'activité Technique métier / production Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques et selon les directives du responsable. Adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients. Participer à la réception des marchandises et les ranger en appliquant les principes de stockage. Être garant de la qualité de sa production Gestion Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication en veillant à éviter tout gaspillage Gérer les inventaires des produits alimentaires ainsi que leur commande afin d'adapter le stock aux variations de consommation Gérer le petit matériel Être en charge du calcul des ratios de la cuisine Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement Veiller à la propreté de son espace de travail, des lieux de stockage et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien, les règles d'hygiène HACCP Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition Appliquer les règles de sécurité Première expérience de 2 ans en cuisine (avec maîtrise des bases culinaires) est exigée