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COMMIS DE CUISINE CONFIRME (H/F)

CDI Orleans (45000) Publiée il y a 2 heures

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LE MARTROI

Offre publiée via France Travail · Restauration traditionnelle

Durée

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Expérience

2 An(s) - COMMIS DE CUISINE TRADITIONNELLE

Contrat

CDI

Description du poste

Nous recherchons un/une commis de cuisine pour compléter notre brigade mixte dans l'une de nos brasseries de centre-ville. Vous êtes passionné(e) et vous avez une expérience significative en tant que commis dans un restaurant traditionnel français. Vous êtes respectueux(e), ponctuel(le), volontaire, souriant(e), dynamique. Vous connaissez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous réaliserez la mise en place (découpe de viande, épluchage et découpe de fruits et légumes, préparation de sauces,....). Vous dresserez les plats selon les consignes. Vous maitrisez les cuissons des viandes, des légumes,... Vous participerez à l'entretien de la cuisine, au stockage des aliments,... Vous avez une bonne résistance au stress vous permettant de gérer de façon fluide un service intense. Vous aurez à cœur de satisfaire notre clientèle en exécutant soigneusement les tâches confiées. Conditions de travail : - 2 jours de repos/semaine - Restaurant ouvert du Lundi au Dimanche midi. - Horaires en Coupure ou en Continue - Port d'EPI en cuisine

Compétences requises

Chaîne du froid CAP cuisine Découper et tailler les légumes, fruits et condiments Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation Assurer la propreté de la zone de travail Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire Cuire des viandes, poissons ou légumes Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Dresser des plats pour le service Eplucher des légumes et des fruits Préparer les viandes et les poissons Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts Présenter et décorer les préparations selon les consignes Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération