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TAIS
Offre publiée via France Travail · Restauration traditionnelle
Salaire
Mensuel de 2400.0 Euros sur 12.0 mois
Durée
35H/semaine
Travail en journée...
Expérience
3 An(s)
Contrat
CDI
Description du poste
Le restaurant le Chardon Bleu à gap recherche un/e chef/fe de cuisine motivé, dynamique et créatif.
Service uniquement le midi du mardi au samedi, et le vendredi soir.
Nous recevons entre 30 et 50 clients par service.
Compétences requises
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Cuisine des spécialités régionales françaises
Production culinaire
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualités professionnelles
Faire preuve de rigueur et de précision
Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve de réactivité
Métier :
Chef / Cheffe de cuisine
(G1601)
Source : France Travail — Offres d'emploi v2
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