2nd Maître d'hôtel (H/F)

Techniques du service en salle Connaissance des cultures culinaires Connaissance des vins et accords mets-vins Connaissance des vins internationaux Gestion des relations clientèle Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Accueillir le client et l'installer Réaliser un service en salle Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Assurer un briefing et débriefing sur le service Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe Conseiller les clients sur les accords mets et vins Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Contrôler l'état des stocks Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Gérer les retours des clients pour améliorer les services Gérer les stocks Gérer une caisse Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés Maintenir un haut niveau de service client Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Saisir une commande sur informatique Veiller à la satisfaction du client

Avoir l'esprit d'équipe Faire preuve de leadership Organiser son travail selon les priorités et les objectifs