Commis / Commise de cuisine (H/F)

**Plusieurs postes à pourvoir** - JOB DATING 23.03 OBLIGATOIRE: - Être ressortissant(e) de l'Union Européenne. - Avoir un casier judiciaire vierge. Participer à la préparation et à la production des plats sous la responsabilité du Chef de Partie, du Sous-Chef ou du Chef de Cuisine, dans le respect des standards de qualité de l'établissement et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions principales - Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, mise en place) - Aider à la production des plats pendant le service - Appliquer les fiches techniques et les consignes de production - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Maintenir la propreté des postes de travail et du matériel - Participer au rangement et à la gestion des stocks - Apprendre et développer ses compétences culinaires - Travailler en collaboration avec l'ensemble de la brigade Activités clés - Mise en place des postes de travail - Préparations culinaires simples - Assistance lors des services - Nettoyage et entretien des équipements - Application des procédures HACCP Responsabilités - Respect des consignes et des procédures - Qualité des préparations confiées - Application des règles d'hygiène et de sécurité - Contribution au bon fonctionnement de la cuisine Techniques : - Bases des techniques culinaires - Application des consignes et fiches techniques - Respect des normes HACCP