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🏛️ France Travail
Chef cuisinier (H/F)
CDD - 4 Mois
St Hilaire De Riez
(85270)
Publiée il y a 4 jours
🏛️
AU P'TIT LOUIS
Offre publiée via France Travail · Activités des sièges sociaux
Durée
37H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Expérience
2 An(s)
Contrat
CDD - 4 Mois
Description du poste
Vous occuperez un poste de chef cuisinier au sein d'un établissement bistronomique (gastronomie-brasserie). Vous serez, assisté d'un commis. Une personne ayant une expérience significative en tant que second de cuisine peut convenir. Vous serez responsable de la gestion de la carte. CDD saisonnier pour commencer, une intégration définitive sur le poste, ensuite, est tout à fait envisageable.
Poste Non logé. Temps de repos: lundi soir, mardi soir et mercredi toute la journée. Salaire à négocier selon expérience. Prise de poste en mai.
Compétences requises
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Déléguer, responsabiliser
Qualités professionnelles
Avoir l'esprit d'équipe
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Métier :
Chef / Cheffe de cuisine
(G1601)
Source : France Travail — Offres d'emploi v2
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