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CHEF/CHEFFE DE CUISINE TRADITIONNELLE (H/F)

CDI Narbonne (11100) Publiée il y a 4 jours

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LA TERRASSE DE SÔ

Offre publiée via France Travail · Activités des sièges sociaux

Salaire

Mensuel de 2949.0 Euros à 3205.0 Euros sur 12.0 mois

Durée

42H/semaine Travail en horaires fractionnés...

Expérience

1 An(s)

Contrat

CDI

Description du poste

Dans un restaurant traditionnel ouvert à l'année en front de mer à Narbonne-Plage, nous recherchons un chef de cuisine H/F , production et travail de produits frais, Vous aimez travailler des produits frais et le travail en équipe, vous avez le sens de la communication et de la gestion aussi bien des stocks que de l'humain. vous aimez l' organisation des postes de travail pour optimiser la mise en place et le service.,

Compétences requises

Aménager un poste et les conditions de travail Animer, coordonner une équipe Assurer le suivi des stocks en temps réel Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Définir des besoins en approvisionnement Déléguer, responsabiliser Dresser des plats pour le service Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Encadrer et coordonner une équipe Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié Transmettre une technique, un savoir-faire