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cuisinier-traiteur/ cuisinière-traiteuse confirmé(e) (H/F)

CDI Soulac Sur Mer (33780) Publiée il y a 5 jours

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BOUCHERIE MOREIRA PASCAL

Offre publiée via France Travail · Transformation et conservation de la viande de boucherie

Salaire

Mensuel de 2857.00 Euros sur 12 mois

Durée

39H/semaine Travail en journée

Expérience

2 An(s) - sur même poste

Contrat

CDI

Description du poste

La boucherie Charcuterie Traiteur Moreira, située à Soulac sur mer recrute un (e) cuisinier-traiteur / cuisinière-traiteuse confirmé (e) *Missions principales : - Garantir la qualité constante des préparations et le respect des normes d'hygiène - Participer à l'élaboration des recettes et à la mise en valeur du rayon - Travail de 4heures à 11H ou midi *Profil recherché : Vous possédez une expérience significative en cuisine et traiteur, Vous êtes une personne autonome, rigoureuse et vous avez le sens de l'organisation. Vous avez un attachement à la qualité artisanale.

Compétences requises

Assurer le suivi des stocks en temps réel Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Définir des besoins en approvisionnement Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Encadrer et coordonner une équipe