Assistant Manager de restauration- Bordeaux Victoire (H/F)

Afin de renforcer notre équipe, nous recherchons un(e) assistant(e) manager prêts à relever ce nouveau défi ! Après une formation théorique et pratique, vos principales missions seront : Opérationnelles : - Accueillir le client et enregistrer les commandes sur le logiciel de caisse - Encaisser les commandes clients - Présenter et renseigner le client sur les produits proposés par l'enseigne O'TACOS - Proposer au client la carte de fidélité YouFid - Présenter en cas de demande du client la certification halal - Etablir un fond de caisse, vérifier et compter la caisse à chaque fin de service - Etiqueter les desserts avec une DLC secondaire - Réapprovisionner l'armoire à boisson et desserts - Vérification des stocks (boissons, desserts, salades, divers emballages) - Allumage des écrans (Menuboard/PLV/TV salle) - Vérification présence affichage au comptoir caisse et mise à disposition de la clientèle à titre d'information des documents suivants : Origine des viandes bovines Tableau des listes des allergènes - Conception et contrôle des plannings - Passage des commandes - Reconquête client en cas de plainte-client - Participer à la vie du réseau Managériales : - Co-fixer des objectifs et évaluer les performances de son équipe lors d'un briefing avant chaque service : Ventes additionnelles- Campagne en cours- Client mystère- Hygiène et Sécurité - Proposer des formations avec planification des sessions sur la plateforme E-Learning et suivi de la formation Initiale - Evaluer les besoins en formation de son équipe et les faire remonter au manager - Etre un support opérationnel Hygiènes : - Respecter la procédure de lavage des mains et le port de la tenue réglementaire - Superviser le personnel et s'assurer que les procédures (qualité produit et sécurité alimentaire, règles d'hygiène et de sécurité) sont respectées - Réceptionner les produits lors de la livraison et contrôler la conformité des produits puis renseigner le bon de livraison sur le cahier HACCP - Vérifier que les plannings de nettoyage et désinfection sont affichés dans les différentes zones du restaurant et dûment remplis Quel est votre profil ? - Vous avez au moins deux ans d'expérience dans la restauration rapide - Vous êtes flexible en terme d'horaires - Vous avez le sens du service client - Vous êtes leadership, meneur d'équipe - Vous avez le sens des priorités et une capacité d'écoute