Chef de rang H/F – Paris (CDI)

Le restaurant le Truffaut cherche responsable de salle Paris 17e ( metro Brochant/ Pont Cardinet) Demarrage le 23 fevrier 2026 Du lundi au vendredi / Week end off 3 coupures 2 continues du matin (10h-15h) 41h par semaine Poste très opérationnel ( 2 personnes en salle) Missions: - assurer la mise en place du restaurant & gestion du service et de l'après service - optimiser les reservations - assurer une qualité de service conforme aux standarts fixés par la direction - gerer les commandes salle ( Vins, Softs,, fromages, café, pains, bureautique etc..) - assurer la bonne relation avec la cuisine - former & encadrer l'équipe en salle ( une personne en plus en temps plein et un temps partiel) - assurer l'organisation des repas de groupes Profil recherché - au moins un an d'expérience dans un restaurant similaire impératif - Attrait pour le service et passion du client - Connaissances en vins & gastronomie