Chef de rang H/F – Paris (CDI)

Responsable adjoint de bar | PAN | Paris 10 Contexte : PAN est un lieu premium et hybride à Paris, à la fois bar, restaurant et expérience de tir immersif. Les clients viennent pour boire, manger, jouer, se challenger et partager un moment entre amis, en famille ou entre collègues. Le responsable adjoint de la salle et du bar est un pilier terrain de cette promesse. Mission : Assurer, au quotidien, une exécution impeccable côté bar et accueil, avec un objectif clair : une expérience fluide, chaleureuse et premium Tu es responsable de la qualité de l’accueil, du rythme du service, de l’envoie, de la tenue du bar et de la caisse. Tu soutiens le responsable bar et tu peux prendre le relais opérationnel selon les besoins ou en son absence. Responsabilités Gestion opérationnelle du bar et de la salle (adjoint) - Assurer le service : prise de commandes, service au bar et en salle, production et envoi des boissons en renfort ou en autonomie si besoin, dans le respect des standards (recettes, dressage, rapidité) - Assurer l’ouverture ou la fermeture du bar selon planning, et garantir une mise en place impeccable (propreté, poste prêt, zones visibles clients nickel) - Être le référent terrain pendant le service : fluidité, rythme, organisation, priorisation, et relais du responsable en cas d’absence ou de pic d’activité - Prendre en charge l’expérience client de bout en bout sur le terrain : accueil, vérification réservation, annonce du déroulé, installation des groupes, gestion des flux et coordination avec l’équipe salle et activité - Assurer l’encaissement et la fiabilité caisse : additions, CB, espèces, tickets, corrections simples selon process - Maintenir un bar et des zones clients propres et opérationnels tout au long du service, y compris clôture Gestion des stocks et des commandes (support) - Suivre les stocks (boissons, consommables, verrerie, finger food), anticiper les ruptures et remonter les besoins - Participer aux réceptions, rangement, rotation et inventaires, dans le respect des normes d’hygiène et de qualité Autres : - Proposer des optimisations pour fiabiliser le stock et améliorer l’efficacité de l'organisation Profil recherché : - Expérience bar et restauration, à l’aise en service et relation client - Rigueur, proactivité, fiabilité, sens du détail et de la propreté - Capacité à gérer le rush, prioriser, communiquer efficacement - Aisance sur l’encaissement et les outils de caisse - Capacité à prendre le lead opérationnel en l’absence du responsable bar Conditions - Poste basé à Paris 10 - 40h / semaine - Disponibilité soirs et week-ends selon planning - 2 jours de repos - Contrat et rémunération à préciser selon profil